文化|咖啡英语超级大科普

民间爱心网 2019-10-08

早晨,来一杯咖啡提提神吧!大家是否都清楚咖啡的各种分类呢?拿铁、摩卡、卡普奇诺分别指的又是什么?今天小编就来科普一下有关咖啡的小知识以及英语词汇~



1. Espresso 意式咖啡

又叫“蒸馏咖啡”、“浓缩咖啡”、“意式八倍浓缩”

是用浓缩咖啡机(espresso machine)萃取出的咖啡精华(coffee essence),每份都是很小的一杯,非常苦。

它的量词一般不用 cup,而用 shot

现在很多咖啡店都用 espresso 作为咖啡底料,然后调配出其他种类的咖啡。


2. Americano 美式咖啡

1到2分意式咖啡(1-2 shots of espresso)加水稀释(dilute),就成了美式咖啡。

其实就是黑咖啡(black coffee)现在为了和美式咖啡区别开,就专门把直接用咖啡豆、咖啡粉煮出来的咖啡叫黑咖啡。

据说 americano 这个名字最早是意大利人拿来挤兑美国人的,“喝咖啡居然要加水?”


3. Latte 拿铁

在意式咖啡里加点牛奶,就成了拿铁。

完整名字应该是“咖啡拿铁”(coffee latte),因为 latte 在意大利语里就是“牛奶”的意思。

好多人第一次去星巴克的时候以为“红茶拿铁”是红茶味的咖啡,结果点来了发现就是杯奶茶。

话说,现在还流行一种和拿铁很像的奶咖,叫醇艺白或者平白咖啡(flat white),从根本上讲,就是奶加得少一点,更能体会咖啡本来的风味。


4. Au Lait 欧蕾

一种来自法国的咖啡,欧蕾跟拿铁一样,是一种加牛奶的咖啡。只不过,它不是用意式咖啡做的,而是用普通的黑咖啡加奶,所以口味没那么浓烈。

和拿铁一样,au lait 也是个简称,全称是 coffee au lait(欧蕾咖啡)

au lait 在法语里的意思是“和奶”。


5. Coffee Mocha/Mocha 摩卡咖啡/摩卡

在意式咖啡里,加入巧克力糖浆(chocolate syrup)和奶,再加上奶泡(milk foam)巧克力碎屑(chocolate chips),就成了摩卡咖啡。

 

6. Cappuccino 卡布奇诺

在拿铁的基础上再加上一层奶泡,就成了卡布奇诺。

正规的喝法是装在预先加热的陶瓷杯里(in a pre-heated ceramic cup)。许多地方最后还会在顶上撒上巧克力粉(chocolate powder)


7. Macchiato 玛奇朵

如果不往意式咖啡里面加奶,而是直接加一层奶泡,那就成了玛奇朵。

现在比较流行的喝法是在玛奇朵上面淋上一点东西,比如焦糖(caramel),这样就成了焦糖玛奇朵(caramel macchiato)。玛奇朵通常是装在玻璃杯里的。

 

8. Irish Coffee 爱尔兰咖啡

爱尔兰咖啡混合了一点神奇的东西:

爱尔兰威士忌(whiskey)

顶上还要加一层奶油。

 

9. Coffee Freddo 弗雷朵

弗雷朵这个名字听着很玄乎,其实它还有个更接地气的名字:iced coffee(冰咖啡)

其实就是冰镇的甜意式咖啡,装在长玻璃杯里,通常加冰。

 

10. Espresso Romano 罗马意式咖啡

也就是在一份意式咖啡旁边放一片柠檬(a slice of lemon)

神奇的是,虽然这种咖啡叫罗马意式咖啡,但这种搭配在意大利不常见,在美国倒是很常见。


Ok,总结了这么多,其实大家应该也发现了,各种咖啡基本上都是在5个元素之间玩花样:espresso、水、奶、奶泡、巧克力。偶尔会有爱尔兰咖啡这种加酒的饮料乱入。所以,有网友总结了一张很带感的图,可以概括大部分咖啡:


最后,再送给大家一些形容咖啡的词汇: 

香味 Aroma

A room full of the aroma of coffee always makes me happy.

一间弥漫着咖啡香味的房间总是让我感到快乐。

 

苦 Bitter

Some people find espresso too bitter. But I like it just that way.

有些人觉得意式咖啡太苦。但我就喜欢它那样。


发酸 Sour

My sister doesn't like black coffee. She thinks they are sour.

我妹妹不喜欢黑咖啡。她觉得它们很酸。

 

清淡 Bland

Sometimes I like my coffee bland.

有时候,我喜欢喝清淡的咖啡。

 

温和 Mild

Au lait is a kind of French coffee which tastes mild.

欧蕾是一种口感温和的法式咖啡。

 

浓烈 Strong

A glass of real macchiato tastes pretty strong.

一杯真正的玛奇朵尝起来很浓烈。

 

异国情调的 Exotic

Irish coffee gives me an exotic feeling.

爱尔兰咖啡给我一种异国情调的感觉。

 

煮 Brew

I'm gonna brew some coffee. How would you like yours?

我去煮点咖啡。你想喝什么样的?

 

研磨 Grind

This bag is ground coffee beans. That one is whole grain coffee beans.

这一袋是磨碎的咖啡豆。那一袋整粒咖啡豆。


提神 Refreshing

A cup of coffee after lunch is very refreshing.

午饭之后喝杯咖啡真的非常提神。


话说大家最喜欢的咖啡是什么呢?